Najbolja kafa svih krajeva sveta
Kafa je veoma kompleksan napitak, sa različitim aromatičnim notama i iznenađujućim nijansama ukusa. Veoma je važno naučiti kako se proba kafa sa svešću i sposobnošću na takav način da se prepozna pravi ukus najbolje kafe i da se cene sve njene karakteristike.
Continue reading “Saveti kako degustirati kafu kao pravi ekspert”U potrazi za odgovorom kako pripremiti najbolju kafu kojom ćete i vi i vaše okruženje biti zadovoljni, poslušali smo savete najboljih italijanskih ali i naših barista, koji u svojim rukama imaju stotine pripremljenih kafa u toku dana. Na osnovu njihovog iskustva, možemo vam dati korisne savete i konačan odgovor na pitanje “Kako napraviti najbolju kafu?“. Sitnice čine život lepšim, a svaki gutljaj kafe donosi ogromno zadovoljstvo pravim uživaocima i poštovaocima najboljih kafa na svetu.
Continue reading “Kako pripremiti najbolju kafu kojom će svako biti oduševljen”Kafa iz naše pržionice je istovremeno i sinonim za perfektnu espresso kafu. Zaista, potrebno je znanje i strast pravog italijanskog bariste kako bismo napravili pravu espresso kafu. Kao što Konstrakta, naša predstavnica na Evroviziji, postavlja pitanje “Koja je tajna zdrave kose Megan Markl?”, tako mi i tragamo za odgovorom na pitanje “Koja je tajna najbolje espresso kafe?”. Još od davnina stari italijanski baristi su tragali za pravom kombinacijom sistema ekstrakcije kafe, koji najbolje čuva originalan ukus i aromu, sve to dok se pravi divni sloj “kreme” na vrhu šoljice. Kada su uspeli da konačno pronađu pravi recept, prava espresso kafa je rođena.
Continue reading “Koja je tajna perfektne espresso kafe?”Dve najviše uzgajane kafe na svetu su arabika i robusta. Za mnoge, Arabika je sinonim za kafu i kvalitet, a da li ste znali da je ovo samo jedna od stotinu vrsta koje pripadaju rodu “Coffea” ?
Pokušaćemo da odgovorimo na sva pitanja i dileme tragajući za odgovorom na pitanje “Kakvu kafu pijemo svakog dana?” i pokušati da napravimo paralelu koliko ove dve vrste kafe, Arabika i Robusta, mogu biti različite kada se radi o uzgoju, ukusu, kvalitetu ali i ceni.
Continue reading “Arabika ili Robusta?”Moram priznati, unošenje prvog džaka ove kafe u našu malu, tek osnovanu pržionicu, dalo je osecaj da smo ozbiljno u poslu, bez šale. Bio je to svečani trenutak. Sećam se bledo zelenih štampanih slova: zemlja porekla – Etiopija. Nestrpljivo sam kafu ubacivao u pržionik. Ubrzo, osetio sam miris koji me je vraćao par godina unazad, u Adis Abebu i kafanu u kojoj zrna kafe na tepsiji šire istu zavodljivu aromu… U Adisu je pripremanje kafe ceremonija, a ispijanje pravi doživljaj!
Continue reading “Pijemo kafu iz Etiopije”
