Saveti kako degustirati kafu kao pravi ekspert

Kafa je veoma kompleksan napitak, sa različitim aromatičnim notama i iznenađujućim nijansama ukusa. Veoma je važno naučiti kako se proba kafa sa svešću i sposobnošću na takav način da se prepozna pravi ukus najbolje kafe i da se cene sve njene karakteristike.

Continue reading “Saveti kako degustirati kafu kao pravi ekspert”

Pijemo kafu iz Etiopije

Moram priznati, unošenje prvog džaka ove kafe u našu malu, tek osnovanu pržionicu, dalo je osecaj da smo ozbiljno u poslu, bez šale. Bio je to svečani trenutak. Sećam se bledo zelenih štampanih slova: zemlja porekla – Etiopija. Nestrpljivo sam kafu ubacivao u pržionik. Ubrzo, osetio sam miris koji me je vraćao par godina unazad, u Adis Abebu i kafanu u kojoj zrna kafe na tepsiji šire istu zavodljivu aromu… U Adisu je pripremanje kafe ceremonija, a ispijanje pravi doživljaj!

Continue reading “Pijemo kafu iz Etiopije”